原料：大米150克 螃蟹1只 鲜虾10只 潮汕咸菜1袋 干贝20粒 姜1小块
做法：
1) 大米洗净后，倒入清水浸泡半小时。干贝冲净放入40度左右的温水中浸泡半小时。把虾的虾须剪掉备用。潮
汕咸菜浸泡在清水中，用手攥10下左右，然后冲净沥干。
2)把螃蟹的蟹壳掰开，去除掉鳃不要，把螃蟹对半切开，再对半切开，一个螃蟹切成4块即可。蟹钳用刀背轻轻
剁开成裂口。蟹壳洗净备用。
3)锅中倒入清水大火烧开，放入螃蟹和虾分别焯烫半分钟捞出。
4)另取一个干净的锅，倒入干贝和浸泡的水，倒入一锅清水大火煮开后，放入浸泡后的大米，煮开后改成小火，虚掩上盖子，普通锅煮40分钟左右，这种铸铁锅煮25分钟左右。
5)把切成碎粒的潮汕咸菜放入粥中，再放入姜丝和虾蟹搅匀后，继续用大火煮5分钟即可。
小窍门：
・潮汕咸菜，在北京不是很常见，但是在大型的菜市场的调料专区可以找到，目前的价格约1块5一袋，新源里菜市场和东郊市场都有。
・因为潮汕咸菜有咸度，因此就不要再往粥里放盐了，如果你觉得口味不够，可以在自己的碗中适量的再添加一些盐调味。
・除了虾蟹之外，干贝在这道粥中的作用非常大，千万不可以省略哦。
・铸铁材质的锅用来烹饪比较节省时间和能源，这点在炖肉和煮粥方面极为明显。
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