郑少群博客: 吃豆腐最好搭配是玉米

2013年1月31日星期四

　　有营养丰富的食物，却没有十全十美的食物。

　　以豆腐为例，它软软滑滑、入口即化的口感真让人“爱不释口”，营养方面也不落后――富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富。

　　搭配玉米

　　可是，豆腐在营养上也存在一点小缺憾，其中的人体必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人体完全利用。

　　不过还好，豆腐的这个缺陷可以通过吃玉米来弥补。

　　玉米中硫氨酸含量丰富，但缺乏豆腐中的赖氨酸和丝氨酸，两者一起吃，营养吸收率可以大大提高。

　　而且，这两种食物在市场上都能轻易买到，大家不妨配在一起吃。

　　最近，德国一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值最高。